Racemo: infiorescenza a grappolo con fiori pedunculati e crescita apicale.
Rachide: 1 - picciolo delle foglie composte; 2 - asse dell'infiorescenza.
Radiati: fiori esterni delle Composite.
Radicante: fusto che emette radici per arrampicarsi o strisciare sul terreno.
Radice: Vedi immagine.
Radichetta: piccola radice appena nata dal seme.
Raggio: 1-l'insieme dei fiori esterni delle Composite. 2- tessuto parenchimatico che si diffonde a raggiera dal midollo verso l'esterno.
Recessivo: dicesi di un carattere genetico la cui attività è vinta dal suo antagonista (allele) in un soggetto ibridato:
Regno: categoria sistematica più alta. Secondo Wittaker i viventi sono suddivisi in 5 regni: Piante, Animali Monere, Protisti, Funghi.
Relitto: fossile vivente.
Reniforme: avente la forma di un rene.
Respirazione: processo col quale la pianta trasforma le sostanze organiche in anidride carbonica e acqua, che utilizza per altri processi.
Resta,arista: filamento pungente, rigido, di cui sono provviste le infiorescenze di alcune graminacee.
Revoluta: arricciata. Dicesi di foglia i cui margini sono arrotolati verso la pagina inferiore.
Rhine: usato nei prefissi per indicare lima.
Ricaccio, getto, pollone: germoglio che appare ai piedi di una pianta madre.
Ricettacolo: la parte alta del ramo fiorifero. E' sinonimo di talamo. Parte dilatata del peduncolo da cui si dipartono le varie parti del fiore.
Riflesso: ripiegato, incurvato.
Rimpiolatura: trapianto.
RNA: acido ribonucleico
Rincoti: insetti con apparato succhiatore.
Ripicchettare: primo trapianto di un semenzale.
Ritmi circadiani: regolari ritmi di crescita o di attività che si svolgono nell'ambito delle 24 ore.
Ritidoma: scorza legnosa a forma di squama.
Rizogeno ormone: sostanza usata per favorire l'emissione di radici.
Rizoma: specie di fusto sotterraneo fornito di radici. Vedi bulbo.
Rosetta: foglie disposte a raggiera in modo serrato attorno al fusto.
Rostrato: fornito di rostro o becco.
Rustica: pianta resistente al freddo.

Sagittata: foglia a forma di freccia.
Samara: frutto secco indeiscente  con un solo seme e con pericarpo a forma di ala utile per la disseminazione ad opera del vento (anemofila).
Saprofita: vegetale che si nutre di sostanze organiche in decomposizione.
Sarmentoso: rampicante.
Sativo: atto all'alimentazione.
Scabro: ruvido.
Scandente: ricadente; fusto che si aggrappa e si sostiene a mezzo di cirri e viticci.
Scapo: lungo peduncolo florale, spesso privo di foglie, che secca dopo che i frutti sono giunti a maturazione.
Scarificare: incidere la superficie di un seme per facilitarne la germinazione.
Scarioso: secco, trasparente, a membrana.
Scheletro:  riferito al terreno, parte solida non sfarinabile.
Schizocarpo: frutto che giunto a maturità si divide in più mericarpi.
Sciafila: pianta che ama l'ombra.
Sciaridi: insetti appartenenti al genere dei ditteri.
Scorpioide: infiorescenza che si sviluppa da un solo lato e che assume la forma della coda di uno scorpione.
Segmentata: foglia composta da diversi segmenti.
Seme: struttura formata dalla maturazione dell'ovulo dopo la fecondazione. Con la germinazione il seme si sviluppa in un nuovo sporofito.
Semenzale: piccola plantula nata da seme.
Semiinfero: ovario le cui parti florali sono poste a metà di esso. Vedi ovario.
Semplice: foglia o fusto che non si divide.
Sepali: foglie esterne del fiore con funzioni protettive. L'insieme delle foglie costituisce il calice.
Sericeo: fornito di peli come setole.
Serratula: foglia con sottili seghettature, tipica di una Composita (Serratula tinctoria).
Sessile: privo di picciolo, peduncolo o filamento. Ancorato.
Setola: pelo particolarmente grosso e duro.
Setta: foglia con profonde insenature.
Sicono: infruttescenza di tipo carnoso contenente piccoli semi.
Silicicola: pianta amante dei terreni ricchi di silice.
Siliqua: frutto secco indeiscente recante i semi ed in grado di aprirsi in due valve e con i semi attaccati ad un setto mediano, tipica delle crocifere.
Simbiosi: associazione di specie viventi diverse.
Simmetria bilaterale - zigomorfismo: organo con un solo piano simmetrico diviso in due parti specularmente uguali (Labiate).
Simmetria raggiata - attinomorfismo: organo con più piani di simmetria che si intersecano al centro (Composite).
Simpatriche: specie che vivono insieme.
Simpodiale: vedi cimosa.
Sinonimia: stessa pianta definita con più nomi.
Sinuata: foglia divisa in lobi e dai margini non regolari.
Sistemico: dicesi di insetticida e anticrittogamico che assorbito dalla pianta la protegge dai parassiti a livello cellulare.
Soggetto: pianta o sua parte che riceve l'innesto. Sinonimo di portainnesto.
Soro: frutto delle felci.
Sottofamiglia: gruppo sistematico di rango inferiore alla famiglia.
Sottogenere: gruppo sistematico di rango inferiore al genere.
Sottotribù: gruppo sistematico di rango inferiore alla tribù.
Sovrainnesto: innesto fatto sopra ad uno precedente.
Sp: specie non determinata.
Spadice: infiorescenza delle Araceae.
Sparse: dicesi di foglie disposte una ad ogni nodo.
Spata: brattea che avvolge l'infiorescenza.
Spatolato: più largo in punta che alla base; a forma di cucchiaio, o spatola.
Specie: piante aventi caratteri essenziali simili.
Spermatofite: piante produttrici di semi.
Sperone: prolungamento della corolla.
Speronato: munito di sperone.
Spiga: infiorescenza a racemo e fiori sessili (senza peduncolo).
Spina: foglia o ramo modificato, così da diventare duro e pungente. E' costituito da tessuto intimamente connesso al fusto.
Spontanea: pianta in grado di crescere e riprodursi da sola.
Spora: elemento riproduttivo delle Crittogame.
Sporangio: organo dove si formano le spore (cellule riproduttive).
Sporofilli: foglie fertili modificate, recanti spore (stami e pistilli).
Squama: foglia ridotta a lamina che riveste bulbi, rizomi, gemme.
Ssp: sottospecie.
Stame: organo maschile di un fiore costituito dal filamento e dall'antera. L'insieme degli stami prende il nome di androceo.
Staminodio: stame che a seguito di modificazioni assume l'aspetto di un tepalo o di un nettario.
Staminiferi: fiori aventi solo stami.
Staminoidi, staminodi: stami sterili.
Starter: specie utilizzata per permetterne la coltivazione di altre, in tempi successivi.
Stendardo: parte della corolla delle Leguminose.
Steno: prefisso che indica stretto.
Steppa: regione pianeggiante, arida, caratteristica del clima temperato freddo dell'Ungheria, Russia ed Asia centrale a vegetazione prevalentemente erbacea causa la scarsità delle piogge.
Stigma, stimma: sommità dello stilo che trattiene il polline, cioè l'apertura terminale del pistillo.
Stilo: filamento del pistillo che si diparte dall'ovario e regge lo stigma.
Stipitato: munito di stelo.
Stipite: fusto diritto con all'estremità le foglie.
Stipole: appendici alla base fogliare di tipo caduco. Talvolta assumono consistenza legnosa e spinosa.
Stolone: ramo o fusto in grado di allungarsi ed emettere radici così da originare nuove piante.
Stoma: piccolissima apertura fogliare in grado di favorire gli scambi gassosi, circondata da due cellule di guardia con funzioni di apertura e chiusura.
Stratificazione: conservazione di talee fra strati di sabbia o torba umida e di semi in ambiente fresco e sano con lo scopo di romperne la dormienza.
Strobilo: il frutto delle conifere.
Strombo: avente forma di una trottola.
Sub: prefisso usato per indicare quasi.
Suberificazione: processo attraverso il quale un tessuto vegetale perde la sua natura erbacea per assumere l'aspetto di un sughero.
Suberoso: simile al sughero.
Substrato: 1) materiale di sostegno per un organismo. 2) Sostanza su cui agisce un enzima.
Subulato: grosso, a punta e ricurvo al pari di una lesina.
Succhione: pollone. Getto indesiderato proveniente dal basso della pianta o dal soggetto di piante innestate.
Succulente: piante con tessuti carnosi.
Suffrutice: arbusto avente il fusto lignificato solo alla base.
Supero: riferito ad ovario posto sopra gli elementi florali (perianzio). Vedi Ovario.